“是谁的手儿巧气多，那是八旬的老婆婆，梳儿剪儿一盘盘，揉搓掐捏真灵活。面疙瘩捏成了金元宝，猫儿兔儿会唱歌。”一首童谣唱出了民间农妇的心灵手巧，也道出了以花馍为载体的多彩民俗文化。

  花馍，也叫“面花”、“礼馍”、“窝窝花”，是民间面塑艺术的代表之一。距今已有两千余年的历史，尤其在咱们陕西关中农村流传甚广，乡间还流传着这样一句俗语“有花馍就有事,有事就有花馍”。

  来自陕西蒲城县苏坊镇的党亚贤，自小耳濡目染母亲在村里做各式花馍，对花馍有一种特殊的感情和热爱，从西安交通大学退休后更是全身心投入于制作关中花馍中。

  “在我小的时候，村里的农妇们基本上都会做花馍，我母亲也不例外，她的手特别巧，捏面花的手艺尤其好，村里的红白事都爱找她去帮忙。小时候她做花馍我总会在跟前看着，她就做些小鱼、小鸟之类的给我。” 党亚贤告诉记者，“看着母亲的手在面团上随意捏几下，一个个栩栩如生的面花就出来了，这使得我对学习制作花馍产生了浓厚的兴趣。可以说我的母亲就是我创作花馍的启蒙老师。”

  花馍的制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。党亚贤说，“一个大的18寸花馍一般需要花费一周时间制作。首先从做花开始，但在做花之前一定要构思好你需要用到什么花，比如孩子满月或者结婚这种喜事，一般需要用到牡丹花、莲花、梅花。花确定了还要想用什么吉兽送祝福，孩子满月有老虎和金鱼，婚嫁多为龙凤。做好花后就要开始蒸底座了，蒸的时候一定要注意软硬适度，做好的花一定要给它们刷上一层油，这样不仅保存时间会更长，而且颜色会更加鲜艳利于观赏。摆样插花后花馍便做好了。”

  如今，党亚贤的花馍继承了母亲淳朴、粗犷的制作特点，同时更加注重寓意与事由相结合。今年春节期间，党亚贤亲自筹划组织了以“花馍党”为品牌的关中花馍艺术展，她说，“这次展览是第一次将花馍艺术与人的一生结合起来，从人之初、婚嫁娶到福禄寿，每一个重要的人生阶段都有代表性的花馍与之对应。以童年为例，孩子呱呱落地时，外婆家得做锅盔馍切块送给亲朋好友，锅盔馍在这里就好比请柬一样，告诉乡亲们家里添丁了，寓意人丁兴旺。满月时还有满月馍祝福孩子健康长大成人，男孩满月是老虎馍，寓意虎虎有生气，长大成大器。女孩则是鱼莲馍，寓意女孩子出淤泥而不染，品行高洁。周岁时则是鱼馍馍，寓意一岁食鱼，岁岁有余。12周岁时则需要做健娃娃馍和全灯馍，寓意快快成长，早成栋梁！”

  如何能更好地传承和发扬这项非物质文化遗产，是党亚贤现今常常思考的问题，她呼吁有更多的人去关注民间艺术，发展民间艺术。

  历经千年的花馍制作手艺，早已不仅仅是将普通的面食演绎成为美味佳肴，而是作为一种非物质文化遗产，向我们传递这富有浓郁关中文化气息的民俗大餐。正是这些花花绿绿，大大小小的馍，向我们演绎着说不尽的沧海桑田，道不完的人间百味。